Nos produits

Toutes nos volailles sont abattues en abattoir, ensuite nous les transformons dans les ateliers de découpe et de conditionnement agréés.

Nous avons la chance d’avoir un abattoir tout près de notre ferme.

Toute l’année, les volailles fermières sont élevées par petits groupes grâce à une rotation mensuelle d’entrée (nouveaux poussins) et de sortie (ventes produits frais).

Cela permet aux volailles de ne pas être en surnombre et de grandir librement en plein air sur une surface de deux hectares.

Les volailles sont commercialisées à partir du quatrième mois d’élevage.

Elles sont nourries à 100 % au grain produit sur notre exploitation.

La saison du Canard s’étend de Octobre à Mars chaque année.

Les canetons arrivent sur notre ferme à l’âge d’un jour à partir du mois de juin et ainsi régulièrement tous les mois jusqu’en novembre.

Tous nos canards sont élevés en plein air sur plus de 10 000 m2 de surface.

Nous élevons uniquement des canards mâles, issus d’un croisement de deux races différentes : Le Barbarie et la Canne Pekin qui donnent le Mulard, croisement optimal pour produire un foie gras de bonne qualité.

Au bout de trois semaines, nos canetons gambadent pendant 3 mois et demi afin d’obtenir une chair bien ferme. Ils rentrent alors en gavage à partir de mi-septembre pendant 13 jours. Leur nourriture est à base de céréales produites sur la ferme. Après la récolte du maïs, celui-ci est stocké, séché et ventilé. La veille du gavage le maïs est cuit à l’eau avec une cuillère de graisse afin de faciliter la digestion.